Tresna apel?Wolf peach? Ora ketompo apa sing diarani, apa dipangan mentah, dimasak utawa dijus, tomat minangka salah sawijining produk pertanian sing paling populer ing donya.
Produksi global ngluwihi 180 yuta ton kanggo nyukupi panjaluk ing donya kanggo woh iki. Ya, saka sudut pandang botani, tomat minangka woh-utamane woh beri nightshade asli Amerika Selatan-nanging umume wong lan Departemen Pertanian Amerika Serikat ( USDA) nambani minangka sayuran.
Umume dikonsumsi Dina iki, tomat minangka sayuran paling umum nomer loro ing Amerika Serikat sawise kentang.
Iki dituduhake kanthi jelas ing jumlah konsumsi tomat bunder abang sing paling populer iki (sanajan tomat saiki duwe macem-macem wujud, ukuran lan warna): konsumsi tomat seger per kapita domestik wis tambah saka udakara 13 kilogram ing taun 1980 Tambah dadi meh meh. 20 pounds. 2020.
Peningkatan iki bisa uga minangka akibat saka tambah kesadaran konsumen babagan panganan sing sehat lan bergizi (utamane didhukung dening milenial lan Generasi Z), macem-macem varietas lan warna anyar, lan asil pasokan sing akeh ing saindhenging taun.
Kanada lan Meksiko uga seneng tomat, peringkat nomer telu ing Kanada, nomer loro mung kanggo lettuce lan bawang (garing lan ijo), lan jejere mrico ijo lan kentang ing Meksiko.
Wilayah tanduran utama Miturut data saka Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, China minangka negara sing tuwuh tomat paling gedhe, ngasilake 35% tomat ing donya, sing bisa uga kaget sawetara wong.
California lan Florida mimpin Amerika Serikat ngeksploitasi nilai produksi tomat, banjur Tennessee, Ohio lan Carolina Selatan. .
Kira-kira 42% tomat sing dikonsumsi ing Amerika Serikat minangka tomat pasar seger. Imbangan konsumsi asalé saka tomat sing diolah dadi saos, pasta, ombenan lan bumbu sing ora kaetung.
Nalika nerangake produksi California, luwih saka 90% saka crops panen saben taun digunakake kanggo Processing.Lembah tengah negara iku wilayah prodhuksi paling gedhé.
Kabupaten Fresno, Yolo, Kings, Merced, lan San Joaquin nggabungake 74% saka total tomat olahan California ing taun 2020.
Kekeringan lan kekurangan banyu sing abot ing California ing sawetara taun kepungkur nyebabake kerugian ing wilayah tanduran tomat.
Ing wulan Juni, Biro Statistik Pertanian Nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat nyuda regane kira-kira area sing ditandur sing direncanakake kanggo diproses ing taun 2021 saka 240,000 dadi 231,000.
Miturut Komisi Tomat Florida cedhak Orlando ing Maitland, Florida, woh-wohan Sunshine State ing Florida nyathet meh kabeh pasar seger nasional. Tomat sing ditanam ing lapangan wiwit Oktober nganti Juni nyatakake kabeh tomat seger sing diprodhuksi ing negara kasebut. Sakjane meh setengah..
Umume tomat sing ditanam ing Florida bunder, ana panjaluk dhuwur kanggo layanan katering, lan ditanam ing lapangan. Biasane, dipanen ijo lan diolah nganggo gas etilena supaya diwasa.
Wilayah tuwuh utama kalebu sisih kidul-kulon Negara Sunshine lan wilayah Teluk Tampa. Ing taun 2020, 25.000 mu bakal ditandur lan 24.000 mu bakal dipanen.
Tetanduran kasebut regane US $ 463 yuta-paling dhuwur sajrone dasawarsa-nanging amarga tomat seger sing diimpor saka Meksiko diserap pasar, produksi tomat paling sithik ing wektu kasebut.
Elmer Mott minangka wakil presiden Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc., perusahaan broker ing Arcadia, Florida, BB #:126248, lan wis ana ing bisnis tomat sajrone 45 taun. ing Florida kaya saiki.
“Ing taun 1980-an lan 1990-an, ana 23 utawa 24 pabrik pengemasan; saiki mung ana 8 utawa 9 pabrik pengemasan,” ujare.Mott percaya yen tren iki bakal terus nganti mung sawetara.
Collier Tomato and Vegetables ngoperasikake macem-macem tomat, sing dikirim menyang repackers ing industri ritel lan layanan panganan. Iki kalebu ekspor menyang negara liya sing cedhak: "We ngekspor sawetara menyang Puerto Rico, Kanada lan Trinidad lan Tobago," ujare.
Pasokan perusahaan asale saka Florida, kajaba ukuran lan warna sing dibutuhake ora gampang kasedhiya.
Minangka tradisionalis, Mott seneng tomat thukul ing lapangan; Nanging, dheweke nuding metu, "Florida wis sandwiched antarane rocks lan hard panggonan-Mexico terus nambah volume perdagangan, lan aku ora mikir ana alesan apa iku bakal suda."
Iki minangka kutipan saka Tomat Spotlight ing majalah Produce Blueprints edisi November/Desember 2021. Klik ing kene kanggo maca pitakonan kabeh.
Wektu kirim: Jan-04-2022